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一说起海南，除了阳光沙滩和海浪，最让吃货感兴趣的必有椰子这一水果。有去海南游玩的朋友除了品尝当地的特色美食之外，肯定少不了来那么几个椰子喝喝，喝完随手就扔了，很少有人会将其破开取出里面的果肉来吃，其实里面的果肉可是宝贝，含有多种微量元素，维生素也丰富。现在不用跑海南也能喝到新鲜的椰汁了，超市里就摆了好几层的椰子等着客人把它们带走呢。我也挺喜欢喝新鲜的椰汁，但没有经常买，我这里一个椰子要7元钱，舍不得买，偶尔吃吃还可以。
昨天晚上吃完饭后带着宝宝出去溜达，去超市买菜，正好遇上了一个员工推了一篮子要打折的水果出来，我的双眼立马就被两个椰子勾住了，快步走过去问了价格，一个才2元钱，真是便宜了不少，于是那两个椰子就入了我的购物车了，除了喝椰汁之外，我还用把里面的果肉取出来炖排骨汤喝。用椰子果肉炖汤能让汤水变得很白，效果一点都不比牛奶差，而且融入了椰子的清香，不需要过多的调味料，味道就很丰富了。
【椰香排骨汤】
需要准备的食材：排骨，椰子，胡萝卜，玉米，盐，鸡精
具体的做法
1.买排骨时一般都会帮我们切成小段的了，所以新鲜的排骨买回来后直接放入水里洗干净，用温水更好洗；锅里放水，排骨冷水入锅，大火煮开后即可关火，经过这么一煮，排骨里的血水杂质都会全部现出原形，排骨捞出用温水冲洗，就能将它们一网打尽，留下干净的排骨了。
2.接下来就开心了，因为有椰汁可以喝。拿把锋利的刀，将椰子底部的一层皮先砍掉，露出硬壳后请继续炒着中间微微凸起的那部分用力砍，只要开了一个小口，坚硬的椰子就算是拜倒在我们的刀下，这是一个力气活，可以让家里的男人上，但接下来喝椰汁就自己上吧，拿根吸管尽情享受椰汁的醇香吧。
3.享受完之后该干活了，用刀将椰子破开一个大口，能让勺子伸进去挖出果肉即可，别浪费哦，椰子肉要刮干净。我用了2个椰子的果肉。
4.椰子肉全部取出来后切成小块的，放入料理机里，加入少量的清水，接通电源榨成椰汁，倒出来后过筛一遍，椰汁留下煮汤，渣渣就不要了。
5.排骨倒入锅里，先倒入过滤好的椰汁，再根据所需加入清水，大火煮开后用中火煮20分钟。
6.接着别闲着，把玉米和胡萝卜洗干净，该去皮的去皮，玉米切成段，胡萝卜切成块，排骨煮20分钟后就打开锅盖放入玉米和胡萝卜，锅里再次煮开后转小火煮30分钟。最后只需要加入盐和少许的鸡精调味即可，关火盛出。
虽然我这样一番炖煮需要不少的时间，但功夫不负有心人，椰子的清香早已经煮入了排骨中，喝一口汤，吃一块肉，心满意足。如果没试过这个做法的小伙伴们明天就买来椰子试试吧！
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